Absturz beim Schließen mit offenem Dialog behoben; GUI-Tests und Selbsttest der .exe im Build

Fehler: Programm schließen, während der Einrichtungs-Assistent offen war → Zugriff auf
geschlossene Datenbank, danach Absturz des Fehler-Handlers.

- beenden(): schließt zuerst offene Dialoge/Rückfragen/Rundgang, lässt wartende Abläufe zu Ende
  laufen und schließt erst dann Datenbank und Fenster; mehrfacher Aufruf unschädlich
- Fehler-Handler protokolliert immer, zeigt aber keine Meldung mehr ohne Fenster
- Alt+F4 schließt nur das aktive bzw. modale Fenster (nicht mehr das ganze Programm)
- Betrag ändern: Ersatz-Dialog, wenn die Zelle nicht sichtbar ist (vorher passierte still nichts)
- tests/test_gui.py: Oberflächen-Tests inkl. Schließen bei jedem Dialog, Watchdog gegen Hänger
- Build: ein Xvfb für den ganzen Build (Wine bindet sich an das erste DISPLAY), GUI-Tests unter
  Windows-Python, danach Selbsttest der fertigen .exe (--selbsttest)

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

provtool/__init__.py

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 """Provisions-Manager 95 – Provisionsabrechnung für Unterhändler der Handy-Insel Miesbach."""
 
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